Habías escuchado de: ¿Lima Morada Sour?

Delicioso coctel a base de jarabe de maíz morado y pisco acholado, muy apropiado para reuniones sociales.

INGREDIENTES

· 37.5 oz. de pisco acholado

· 12.5 oz. de jarabe de maíz morado

· 12.5 oz. de zumo de limón

· 1 kg. de hielo en cubos

· 1/4 kg. de claras de huevo

· Canela molida al gusto

PREPARACIÓN

Verter el pisco, el jarabe de goma y el zumo de limón en el recipiente y mezclar.

Verter el hielo a 1/4 de la capacidad del vaso de la licuadora y colocar la premezcla, luego añadir las claras de huevo.

Batir durante 8 segundos, con el fin de enfriar y que la premezcla y la fusión con la clara de huevo tomen consistencia, rápidamente colar el hielo y vaciar en una jarra, continuar la operación, hasta terminar la solución.

Servir en tres tiempos, agregando canela molida en toda la superficie del cóctel.

Se recomienda preparar el jarabe de chicha con anticipación para luego llevarlo a conservación, ya que su elaboración demanda tiempo.

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